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– Avec des colorants en gel : Dans quel cas, vous pouvez les ajouter à la toute fin (en les fouettant) afin de gérer au mieux la couleur que vous désirez au final. Bonjour Micky, je ne réalise jamais de gâteau en pâte en sucre donc je ne pourrais pas vous répondre mais si on vous a informé cela je pense qu’il faut le respecter et opter pour une autre garniture. C’est à vous de faire vos propres essais pour trouver la texture qui vous convient. Faites le boudin avec la chantilly mascarpone, je pense que c’est le mieux. Généralement, je rajoute les arômes pendant que je fouette et les éléments plus consistants (comme la pâte à tartiner) à la toute fin en mélangeant délicatement à la maryse. Rendez-vous sur www.mycake.fr ! Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette. Donc voilà je souhaite réaliser un gâteau cake design Minnie pour ma fille pour c’est 1 ans je voulais savoir si. Ajoutez la crème liquide puis la farine. Il est entièrement possible d’aromatiser une chantilly mascarpone, voilà plusieurs exemples de comment le faire. Bonjour! Bien mélanger le tout. Pour couvrir on peut tout simplement réaliser une chantilly mascarpone c’est idéal pour ce genre de gâteau. mascarpone * 200 gr. ^^ Dans tous les cas, il n’y a aucun souci à congeler cette chantilly mascarpone, elle reste belle à la décongélation. Bonjour Haifa, pour la conservation , je la laisse 24h max au frais et si elle retombe un peu je la fouette à nouveau quelques secondes. Bonjour Jessica Ou devrais je rajouter des feuilles de gélatine? Elle se tient bien et juste sucrée comme il faut. Pour vos Layer Cake, vous pourrez utiliser cette recette : Mais vous pouvez également l’utiliser pour :– Garnir un Number Cake,– Faire des Choux à la chantilly,– Accompagner un Fondant au Chocolat,– Fourrer une Charlotte aux fruits,– Faire un Tiramisu sans oeuf,– Couvrir des Cupcakes,– En fond de tarte pour une tarte aux fruits,– Garnir un Gâteau Roulé,– Agrémenter une coupe glacée,– Pocher sur une gaufre ou une crêpe (découvrez ma recette de pâte à crêpes d’ailleurs),– Poser sur un chocolat chaud à boire (Mmmmm !!!! Bonsoir j’ai mis 4 étoiles seulement car en principe le mascarpone ne se congèle pas mais comme là il est mélangé à la chantilly je me pose la question et j’aimerais savoir et merci d’avance pour votre réponse . Crois-tu que les quantités de ta recette suffiront ou dois-je multiplier? Bonsoir, j’ai déjà réalisé votre gaganche et j’adore !! Je suis en train de faire un gâteau deux étages layer cake kinder Bueno. Pour ma part, j’aime beaucoup faire une crème fouettée au mascarpone (donc cette recette, mais sans le sucre glace), et à la fin, une fois que la crème est bien montée, je rajoute du sel, du poivres et de l’aneth par exemple. 2- Dans votre saladier glacé, mettez la crème liquide entière. Bonjour Louise, ^^). Tient elle comme couverture au moins 24 à 48h ? Dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, versez le sucre et faites bien blanchir. J ai peur que ca degouline!!! Voir plus d'idées sur le thème creme mascarpone pour gateau, creme mascarpone, mascarpone. ^^. Bonjour!avant de mettre le Nutella la texture était parfaite et après le Nutella une catastrophe!complètement retombée, à la limite de devenir liquide! 2) et si c’est possible de le garnir directement de ganache vanille chocolat blanc ou bien faut t’il le garnir … , Je n’ai jamais testé cette astuce, donc je ne pourrai vous confirmer celle-ci. Bonjour Jessica Un grand Merci pour cette formation , Bonjour Jessica, déjà merci pour votre site il est top on trouve tout !! Très facile. Bonjour j aimerai faire un topping avec votre recette pour des cupcakes tiendra t elle si il fait chaud? Vous pouvez la mettre dans une poche à douille si besoin sans soucis, elle se tient très bien une fois pochée ! Encore une idée facile pour garnir vos gâteaux et, 350 ml de crème fraiche liquide entière très froide, j’utilise la crème fleurette, 3 grosses cuillères à soupe bombées de nutella, 1 càs de cacao non sucré type Van Houten. Bonjour Aurélia, du coup je t’ai répondu sur instagram, bonne réalisation! j4espère que cela fonctionnera pour toi! Je ne l’ai encore jamais fait… Je ferai un caramel au beurre salé (pour la consistance) que j’incorporerai à la chantilly. ^^, Vous avez aimé cet article ? Et doubler les doses? Rendez-vous sur www.mycake.fr ! Je l’ai utilisé avec du caramel au beurre salé. Pour la fête d’anniversaire de mon fils je comptais me lancer dans la réalisation d’une crème au beurre à la meringue italienne (pour la première fois d’ailleurs) mais j’hésitais un peu car j’avais peur (en dehors de la rater totalement le jour J) que pour le palais des enfants (et de mon p’tit bout de 1 an) ce soit bcp trop lourd ou sucré. Merci pour vos articles grâce à vous j ose enfin me lancer ds la réalisation de gâteaux! Merci. De même, si vous faites un dessert que vous ne pouvez pas protéger (par exemple un Number Cake ou un Layer Cake), essayez de le monter au dernier moment pour éviter ce soucis. . elle ne coulera pas au découpage ? . Bonjour julie ,si tu veux utiliser une même crème pour l’intérieur et l’extérieur ,le mieux c’est la chantilly mascarpone à laquelle tu ajouteras du chocolat fondu. Remplissez votre poche à douille de crème. ^^. . Bonjour Cynthia, oui oui elle durcit ensuite une fois passée au frigo. , Par contre, si vous souhaite une chantilly au chocolat, alors je vous conseille vivement de faire plutôt une ganache montée au chocolat. Grâce à vous je sais enfin pourquoi je n’arrivais jamais à la rendre assez ferme : je ne la fouettais tout simplement pas assez longtemps (je me sens un peu bête du coup lol). Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Merci d’avance! Merci. Hihi . Mettre le mélange dans le moule. Si votre crème est liquide, remplissez d’abord votre poche et ensuite coupez le bout. Merci bcp ! Venez découvrir et partager mon univers et me dire ce que vous en pensez ! Concrètement une chantilly, c’est une crème « grasse » que l’on fouette avec du sucre. ^^, Bonjour Jessica ! La première fois que je l’ai essayé, c’était sur un layer cake d’anniversaire pour une petite fille, réalisé avec une amie, qu’on a coloré en rose ensuite avec du colorant en poudre. ! Ou tout simplement, vous pouvez servir cette chantilly mascarpone avec des fruits frais comme des fraises, simple mais délicieusement gourmand ! 11 Outils Indispensables Pour Cake Designer, Vous avez aimé cet article ?Alors recevez GRATUITEMENT et IMMEDIATEMENT mon guide que j’utilise au quotidien . Déjà merci pour votre réponse. ^^, La Mousse au Chocolat, c’est un classique, mais quel bonheur simple ! Monte bien ta crème puis ajoutes en un peu au chocolat encore chaud et ensuite ajoute-le au reste de crème . Merci pour vos réponses et recettes , C’est totalement possible à partir du moment où les temps de conservation sont bien respectés, et la pièce montée solidifiée (semelle en carton + renforts etc.). 4 ? Enregistrée par aliaga C’est pourquoi il est nécessaire de lui apporter un corps bien plus gras et épais pour apporter de la fermeté à la préparation. ^^. Je ne suis que vos recettes car c’est toujours au top. On obtient ainsi une crème chantilly avec une bien meilleure tenue ! Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Par contre attention, il faudra qu’elle soit déjà dans sa « forme finale » (dans un entremet, en fourrage d’un gâteau, pochée sur un cupcake etc. 61. Bonsoir, Ravie que mes articles vous plaisent ! Par contre la chantilly risque d’humidifier les macarons je pense… Il faudrait les fourrer au dernier moment avant la dégustation je pense. Bonjour, Gâteau aux carottes à un étage. Bonjour. L’option la plus ferme est la crème chantilly uniquement au mascarpone. Découvrez aujourd'hui ma formation en ligne 100% Cake Design ! Il faut au moins 5 minutes (en fonction des quantités, bien entendu) pour que la chantilly prenne. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. J’ai finalement opté pour une ganache montée au chocolat au lait, qui apporte beaucoup de douceur, à laquelle on ajoute de la mascarpone pour une meilleur tenue mais également éviter une ganache trop compact. D’après le site officiel « Galbani » (marque que l’on voit souvent pour le mascarpone en supermarché), le mascarpone peut se congeler pendant 3 mois. Vous pouvez même l’utiliser « comme ça », comme une sauce pour tremper vos légumes coupés en bâtonnet à l’apéritif. ^^ Ou autre chose ? Rendez-vous sur www.mycake.fr ! Comme je le conseille sur l’article du Number Cake, je prévois environ 700g de garniture pour garnir 2 étages d’un chiffre ou d’une lettre en format A4. Mais ça y est, je l’ai, elle est parfaite ! Merci pour cette recette juste parfaite !!!! Une Mousse très très gourmande pour garnir vos génoises ou de petites verrines avec des fruits rouges, ... Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone. Ravie de vous avoir donner l’élan pour vous lancer ! ^^. Je pense avoir vu une classique sans chocolat. Creme liquide 20 cl avec 250gr de mascarpone et sucre glace a la fin 3 c soupe de Nutella Désolée pour la réponse tardive. Oui sans problème, il vous suffit de ne pas mettre le sucre glace de la recette. Alors partagez le à vos amis ! ganache montée mascarpone nutella, bonjour à tous!! Vu que je ne sais pas encore si j’aurais la possibilité de garder le gâteau au frais le jour J ça mérite d’y réfléchir encore un peu du coup. Pensez vous que cette recette comviendrai pour être manger en mousse ? Bonjour et garnir généreusement vos layer cakes kinder, génoise ou tiramisu. Bonjour Louveau, oui tu peux mais il faudra lui redonner un coup de batteur rapide avant de la pocher car elle risquerait d’être un peu plus liquide. ^^. ^^, Voilà une recette simplisime, mais quelle gourmandise ! Le seule problème, c’est qu’un Shag Cake est très long à pocher, et la chantilly mascarpone doit être au réfrigérateur toutes les 30 min max car il s’agit d’une garniture fragile. Une Petite Faim - Après mon Tiramisu, que j'ai dévoré, je voulais avoir une revisite de ce divin dessert. Merci pour votre site qui est une vraie mine d’or ! Bonjour, Peut être que la crème était trop fouettée? Car je vais réaliser en garniture la Crème Namelaka au chocolat Dulcey Ou alors dois-je mettre plus de mascarpone pour avoir une consistance plus solide ? J’ai un nude cake 3 étages à faire et au lieu de faire une cbms ou cbmi je souhaite partir sur une chantilly mascarpone, pensez-vous que c’est possible ? Et se tiendrat il asser bien? Beaucoup plus ferme qu’une chantilly classique et plus légère qu’une crème au beurre ( bien que j’aimerais tester celles à la meringue ). Je venais de terminer le montage lorsque j’ai pris la photo et en plus il faisait très chaud dans ma cuisine car j’avais mit un rôti au four, donc ne tiens vraiment pas compte de la photo, le lendemain elle est top la ganache! Avec plaisir, je posterai même une photo s’il est réussi bien sûr… lol Bonjour Haifa, déjà tout dépend le diamètre du gâteau et si tu le recouvres aussi avec. Venez la tester surtout ! Une fois votre ganache montée, vous la posez aussitôt sur votre gâteau ? Ensuite, séparez les jaunes d’œufs des blancs dans deux saladiers distincts. Fouettez doucement au début pour bien « mêler » les ingrédients les uns aux autres et accélérez ensuite. Si je réalise la ganache le jour avant et que je monte le gâteau le lendemain, la ganache ne sera t elle pas trop dure? Rendez-vous sur www.mycake.fr ! 1. Bonjour je voudrais utiliser votre recette pour un gâteau ballon genoise +crèmevendredi pour le jour j samedi est ce que c’est possible ? Vous pouvez également y ajouter des zestes d’agrumes, ou encore des herbes ou des épices. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. ... Gâteau au chocolat 102; https://lesucresale-doumsouhaib.com/ganache-montee-mascarpone-nutella N’hésitez pas à me dire en commentaire toutes les utilisations, les mariages de parfums et aromatisations que vous faites surtout avec ! Je suis ravie que mon site t’aide pour tes gâteaux en tout cas ! #mycake #cakedesign #cakedecorating #fondant #dessert #food #desserts #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #sweet #chocolate #cake #icecream #dessertporn #delish #foods #delicious #tasty #eat #eating #hungry #foodpics #sweettooth #moussechocolat #chocolatelover ... Venez découvrir ma recette de la Tarte Tatin. Facile et inratable, elle est ultra fondante ! C’est une recette ultra rapide et facile à réaliser à partir du moment où l’on fait attention aux détails (notamment la température des ingrédients). Quand on veut réaliser un gateau d’anniversaire, des macarons ou encore des cupcakes, on cherche toujours une recette de crème pour décoration qui doit être bonne et surtout réussie à tout les coups.On veut aussi que la crème de … Tu peux totalement faire des roses avec cette chantilly. Est ce que la quantité sera suffisante ou dois je multiplier ? ^^, Onctueuse et gourmande, venez découvrir ma super recette de Panna Cotta ! Posez votre cake board, de la même taille que votre gâteau, sur votre plateau tournant. Merci chère Anne-Laure pour ton retour positif. Pour le reste il me semble avoir tout bien compris vos articles sont très détaillés. Séparez les blancs des jaunes. Encore une idée facile pour garnir vos gâteaux et génoise, bûche ou cupcakes. Je vais en mettre en morceaux dedans mais pensez vous que je devrais aussi aromatiser ma chantilly et si oui comment ? la prochaine fois, essaies de mélanger le mascarpone avec le nutella et l’incorporer ensuite à la chantilly. Il vous suffit alors de cliquer sur les onglets correspondants. Que de questions ? 29 mars 2020 - Découvrez le tableau "Creme mascarpone pour gateau" de Abed sur Pinterest. Cette recette de Brownie a été difficile à trouver pour que je sois satisfaite. #mycake #cakedesign #cakedecorating #fondant #dessert #food #desserts #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #sweet #chocolate #cake #icecream #dessertporn #delish #foods #delicious #tasty #eat #eating #hungry #foodpics #sweettooth #madeleine #madeleines ... Voilà une recette simplisime, mais quelle gourmandise ! La question que je me pose est au sujet du boudin. Merci à toi pour ta réactivité. Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique. 3- Rajoutez le mascarpone (vous pouvez éventuellement le « détendre » un peu en l’écrasant à l’aide d’une Maryse pour aider la mélanger au fouet ensuite). Si oui que conseillez vous pr la réaliser ? Il faudrait le réserever au frais une nuit et mettre le jour J la pâte à sucre et le réserver à température ambiante. #mycake #cakedesign #cakedecorating #fondant #dessert #food #desserts #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #sweet #chocolate #cake #icecream #dessertporn #delish #foods #delicious #tasty #eat #eating #hungry #foodpics #sweettooth #brownie #brownies ... Envie d’une recette de madeleine moelleuse avec une super « bosse » ? Je n’ai jamais utilisé de fixateur de chantilly, je ne saurai donc pas du tout vous répondre ! Bonjour, Si tu réalise un 20 cm ce sera suffisant pour le garnir mais pas le recouvrir, il faudra alors doubler les quantités. Combien de temps se conserve t’elle stp ?? Pour colorer votre chantilly mascarpone, je vous conseille 2 solutions : – Avec des colorants en poudre : Dans quel cas, ajoutez les au début dans la crème afin qu’ils se mélangent bien au liquide et ne fassent pas de « petits points » que vous pourriez obtenir si vous les ajoutiez à la fin de la recette. Et merci pour votre gaganche qui est excellente et que je garde précieusement ! Bonjour , peux ton remplacer le Nutella pour du caramel au beurre salé refroidi ? ^^ Bonjour Lilou, oui sans aucun problème, au contraire c’est ce qui est conseillé! Elle est pas epaisse que puis je faire avec cette préparation j’ai pas envie de jeter Un très grand merci par avance pour vos conseils ^^. Le goût du moka traditionnel est préservé en apportant un peu plus de légèreté ! Je voudrais faire une chantilly mascarpone pour un molly cake mais j’ai une gourmande à la maison qui me demande des fraises. La ganache est une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie tel que les cupcakes, macarons, gâteau fourré .Dans sa forme la plus simple, la ganache est un mélange de crème (ou parfois de lait ou de beurre, voire d’un mélange des trois) et de chocolat (noir, blanc ou au lait ), généralement en quantités environ égales. Merci d’avance pour tes conseils! Merci d’avance ! (sans utiliser d’arômes, mais plutôt avec un vrai caramel…). Bonjour Precillia, tout dépend la taille du molly cake . Bonjour Sarah merci pour cette recette. ^^, Bonjour, grâce a votre blog je vais oser / essayer pour la première fois de faire le gâteau d anniversaire de ma fille, je voudrai dans l idée faire un molly cake, une ganache framboise et une chantilly mascarpone pour couvrir le tout. Découvrez la recette de Gâteau au chocolat et mascarpone avec Femme Actuelle Le MAG ... Pour la garniture et le décor : ... Tartelettes au chocolat et crème mascarpone. J'adore le moka mais la crème au beurre est un peu écœurante, c'est pourquoi j'ai revisité légèrement le dessert en remplaçant cette crème au beurre par une crème mascarpone plus légère ! gâteau  gâteaux algeriens  layer cake kinder  ganache  nutella  mousse au chocolat mascarpone genoise     kinder bueno. Merci pour tous tes conseils, je me suis lancée dans ma passion après 10 ans et grâce à tes recettes j’arrive à faire de beaux gâteaux délicieux et j’apprends énormément sur ton site. ^^ Préparation de la génoise: Préchauffer le four à 180°C. En devenant aujourd’hui un membre de MyCake Premium.Vous bénéficierez en plus de nombreuses réductions chez nos partenaires. Il arrive que si l’on fouette trop la chantilly mascarpone, celle-ci vienne à trancher, c’est à dire qu’il y ait des petits grains dedans. Bonsoir Stéphanie, oui cette crème est top pour le number cake. A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de cette recette. ^^ Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes pour 100g de chantilly mascarpone. je pense mettre cette ganache dans une foret noire mais sans le nutella, qu’en penses tu ? Monter la crème en chantilly et lorsqu’elle tient bien ajouter le mascarpone et fouetter 10 secondes puis ajouter le nutella et cacao, j’espère que vous la réussirez. Il vaut mieux l’utiliser dans des préparations chaudes dans ces cas là ensuite. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Ensuite je la sers avec du saumon fumé (en verrine par exemple), c’est absolument excellent ! Ingrédients: sucre en poudre,farine,crème liquide,lait,beurre,levure chimique. Et doubler les doses? Je prépare souvent cette recette de ganache montée mascarpone nutella que j’aime surtout réaliser pour mon layer cake kinder bueno ou pour les tiramisus sans oeuf car c’est aussi un délice!! Cette chantilly mascarpone est très bonne en y ajoutant de la pâte à tartiner ou de la confiture. Bonjour et merci pour votre super blog. Pour la couverture, les quantités sont pour des moules d’une hauteur de 7 cm. je vous explique je veux faire une base d’écraser de spéculoos et par dessus, votre ganache puis recouvert d’une génoise….. ensuite bien sur décor en pâte à sucre…. Une petite question concernant le moment où on rajoute l’arôme ou le nutella au début, avant de fouetter ou à la toute fin ? Car j’ai peur que ce soit trop sucré entre la génoise (ah oui je fais une genoise) et les crèmes namelaka, non ? merci . Au final votre chantilly mascarpone ne doit pas pouvoir glisser du saladier si vous le retourniez (euh… Attention de ne pas le faire trop violemment si vous voulez faire l’essai quand même ! ganache montée au chocolat blanc et mascarpone. et tout et tout….. mais esque les quantité seront suffisantes? Le boudin je peux le faire avec la ganache framboise ? précédemment tu dit qu’elle durcit , elle se tient mais est ce qu’elle durcit vraiment ? Si vous souhaitez une garniture « plus légère » qu’une ganache au chocolat ou une crème au beurre (même meringuée) mais tout aussi gourmande, alors je vous invite vivement à tester cette recette de Chantilly Mascarpone. Bonjour Nila, Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Découvrez mon eBook de recettesspéciales Cake Design au prix de 9€ ! ),– Faire une couche d’une verrine sucrée etc. Et par la même quelle quantité utiliser de ganache nature pour recouvrir les 2 gâteaux ?! ^^ Par contre la pâte à sucre ne supporte pas le froid, je te conseille de la poser le jour J. Désolée pour la réponse tardive. Par contre quel diamètre pour ton gâteau? C’est une grande 1ère pour moi, je teste une recette avec 6 étage de 15cm de diamètre Donc je dois multiplier la recette par combien stp ? Faites des économies & imprimez toutes mes fiches recettes grâce à MyCake Premium – Cliquez ici. , Enfin… Rajoutez quand même du sucre glace, sinon ce ne sera pas une chantilly mais juste de la crème fouettée. merci beaucoup. Elle est également plus onctueuse à la dégustation. Merci Lauryne de ton retour ! C’est là qu’arrive le mascarpone, ce fromage italien de couleur écrue assez gras, fabriqué généralement à partir de lait de bufflonne. Ma ganache est devenue toute granuleuse quand j ai mis le Nutella….que s est il passé ? . 3. Merci pour votre réponse. Et niveau sucre glace ? Ajoutez un petit peu de votre crème au centre pour que votre gâteau y … Bonsoir Marine, je pense que tu l’as trop fouetter alors elle a tranché. Une petite question : la chantilly doit être au frais toutes les 30 minutes y compris une fois le gâteau monté ? pour la crème je voulais la faire montée comme vous le conseillez aussi, vous en pensez quoi ? . J’étais vraiment surprise car je craignais qu’elle ne fonde avec la chaleur mais il n’en était rien. Il est vrai que la crème au beurre aurait surement un meilleur maintien. Bonjour Les Foodies vous présente 399 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Je vous explique tout en détails ci-dessous pour tout savoir sur la Chantilly Mascarpone. Est ce possible ? Bonjour Charlotte, oui cela sera parfait!! J’aimerai utiliser votre recette pour la garniture et le recouvrement. Que de questions ? 1 h 20 min . . Voir plus d'idées sur le thème crème pour gateau, creme mascarpone pour gateau, gâteaux et desserts. Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser! Merci pour cette recette de chantilly au Mascarpone. Bonjour Manuelle, je m’excuse de répondre tardivement! Bonjour, Pour les quantités pour faire une décoration à la poche à douille, il vaut mieux les doubler en effet (c’est ce que je ferai). Jai réalisée votre recette mais juste Chantilly mascarpone, si une fois refroidie je la trouve trop liquide est ce que je peut la battre à nouveau ou risque t’elle de tourner ? A bientot Aurelie. Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette ! Bonjour, oui tu peux diminuer le sucre si tu mets directement la crème kinder. Mais vous pouvez également l’utiliser pour : Cette recette de Brownie a été difficile à trouver pour que je sois satisfaite. Découvrez la recette de Génoise et crème fouettée au chocolat à faire en 30 minutes. merci par avance de votre réponse. ganache montée mascarpone nutella, bonjour à tous!! Pour finir j’ai longtemps cherché ce que je pouvais utiliser comme crème pour recouvrir l’ensemble. Bonsoir, peut-on mettre la ganache dans le gâteau et le mettre au frigo la vieille afin de monter la pâte à sucre le lendemain sur le gateau? Dans une même assiette creuse, tamisez la farine et le cacao et mettez le mélange de côté. Ou devrais je rajouter des feuilles de gélatine? hihi ^^ Merci. Votre recette me plait beaucoup, et j’aimerai l’utiliser pour garnir un rainbow cake de 6 étages. ^^. Battez les blancs d’œuf en neige. . Moins aérienne qu’une chantilly classique bien entendu, mais bon, on ne peut pas tout avoir ! Comme toujours vos articles sont parfaits. Bonjour Val, Il ne faut pas trop fouetter la crème une fois qu’elle est ferme car à force de fouetter elle tranche et devient du beurre. Merci par avance de votre retour. Rendez-vous sur www.mycake.fr ! Je cherche juste une pour faire la couverture afin de mettre des couleurs arc-en-ciel. Est-ce que la ganache supporte bien ? . La crème 5 minutes au café et au mascarpone est un dessert à base de trois ingrédients : café, chocolat blanc et mascarpone ; qui se prépare en moins de 5 minutes.. Douce, veloutée, elle est idéale seule ou accompagnée de biscuits aux pépites de chocolat noir ainsi que pour garnir des gâteaux. J’ai lu qu’il était possible de la rattraper en ajouter un peu de crème liquide entière froide petit à petit et en fouettant vivement en même temps. Génoise : Préchauffez votre four à 170°C Faire fondre le beurre. Bonjour Domie, oui on peut la fouetter à nouveau mais pas trop car elle risquerait de trancher. ?merci pour votre reponse?? crème pâtissière extra de Christophe Felder, crème au beurre légère de Christophe Felder, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, galette des rois de Philippe Conticini à la frangipane, galette des rois à la crème d’amande de Cyril Lignac, Galette des rois à la frangipane et praliné, Cuisses de poulet et pomme de terre au four, Idée Recette au thon : beignets salés et farcis, Galette frangipane express avec pâte feuilletée à dérouler, Brioche des Rois recette aux fruits confits. #mycake #cakedesign #cakedecorating #fondant #dessert #food #desserts #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #sweet #chocolate #cake #icecream #dessertporn #delish #foods #delicious #tasty #eat #eating #hungry #foodpics #sweettooth #pannacotta ... Pour le recevoir immédiatement, ils vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous : Mon guide des11 outils Indispensables pour Cake Designer. Par Notre am ur de cuisine. Bonjour tout le monde, Que dire de cette ganache montée au chocolat blanc et mascarpone? Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre. 3 ? Attention si vous la conservez au réfrigérateur, ne la laissez surtout pas sans « protection » (film alimentaire par exemple) car elle risque de récupérer toutes les « odeurs » de votre réfrigérateur (par exemple s’il y a du fromage, du poisson etc.) J’aimerai faire une chantilly mascarpone à la fraise pr un number cake. Montez les blancs en neige très ferme. Bon courage ! A vous de réaliser des desserts gourmands, frais et légers à présent pour bien se marier avec cette recette de chantilly mascarpone ! esque je peu fourrai des macaron avec du cou en ajoutant l’arôme voulu ? Déjà, vous pouvez ajouter tout simplement des arômes bien entendu. Elle tient parfaitement 2 ou 3 jours. Est on obliger de mettre du sucre ? Et se tiendrat il asser bien? Une crème au mascarpone pour le glaçage de vos gâteaux... Fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.Ajouter le parfum de votre choix (et/ou le colorant) Bien mélanger.Mettre la préparation dans une poche à douille et décorer votre/vos gâteaux. 1) je pouvez faire la préparation du Spong cake en une fois au lieu de 6 fois . Ma ganache .na pas tenue Merci de votre réponse. Découvrez ma formation en ligne 100% Cake Design ! Cordialement. J’aurais une question, est-ce qu’elle serait aussi adapté au décor d’un shag cake svp ? Merci pour ta réponse, Je pense faire 6 étages de 15 cm, et je voudrai le recouvrir avec…. Vous pouvez ensuite garnir vos gâteaux, vos verrines avec cette crème. Bonsoir Vanessa, Oui il faudra réserver au frigo afin que la ganache tienne bien et les sortir 20 minutes avant de servir. Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif, il n’y a pas de « règles concrètes » à ce sujet : Tagguez @jessica_mycake.fr sur Instagram avec le hashtag #mycake pour que je puisse voir votre photo. C’est impossible de rattraper, il faut recommencer et fouetter moins longtemps. 5- Sortez les fouets de votre robot du congélateur et fouettez le tout jusqu’à obtenir une crème qui « laisse des traces » et se tient bien, il faut qu’elle soit lisse et ferme. ^^, Venez découvrir ma recette de la Tarte Tatin. ou un peu de purée de fruits (pas de coulis ! ), car vous ne pourrez pas la retravailler facilement une fois décongelée. Beurrer le moule. cette ganache est un régal, je note tout de suite la recette ! Est-ce que ces quantités sont suffisantes pour garnir un Molly Cake ? Je souhaite utiliser vôtre recette pour faire un gâteau d’anniversaire en forme de licorne…. Voilà les ingrédients dont vous aurez besoin : 1- Mettez un grand saladier et les fouets de votre robot (robot pâtissier ou robot électrique à la main) au congélateur pendant au moins 15 minutes. ^^ Le gâteau sera pour environ 10/12 personnes, je compte faire une génoise de 25cm/18cm/7cm. a doubler 2 à 3 fois je pense. De plus, je voulais savoir s’il était possible de remplacer le nutella par de la pâte à tartiner maison ? N’hésitez pas à fouetter de nouveau la ganache quelques secondes si vous trouvez qu’elle devient un peu liquide le temps de faire le montage pour vos gâteaux. Malheureusement les motifs ne sont jamais aussi nets et jolis que sur vos photos. Mais on ne l’appelle plus « chantilly » dans ces cas là, on l’appelle « Crème fouettée ». Pour ma part, je préfère de loin les colorants en gel car ils sont bien plus concentrés et pratiques à utiliser comme je l’explique dans mon article sur la pâte à sucre. , Ok merci… oui bien sûr les cakes boards et dowells sont de rigueur comme d’habitude on le sortira au dernier moment (10 à 15mn) donc ce devrait être bon pour la tenue, non ? Il s’agit des Rochers Coco. ^^ Je vous remercie. Il vous suffit alors de cliquer sur les onglets correspondants. En couverture de votre gâteau, mais SANS pâte à sucre par dessus !

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